Trab tal-fibra tat-tuffieħ vs Trab tal-frott tat-tuffieħ

Introduzzjoni

L-ingredjenti tat-tuffieħ ipproċessat saru "mutur tat-traffiku" fis-setturi tax-xorb, tal-ħami, tas-sostituzzjoni tal-ikliet, u tal-ikel funzjonali. Madankollu, meta jixtru dipartimenti preżenti "trab tal-fibra tat-tuffieħ" u "trab tal-frott tat-tuffieħ" bħala għażliet, ħafna marki huma mħawda: x'inhuma d-differenzi bejn it-tnejn? Id-differenza fil-prezz hija worth it? Dan l-artikolu, mill-perspettiva doppja ta 'editur ta' ottimizzazzjoni b'esperjenza li juża "SEO + teknoloġija," jispjega bir-reqqa d-differenzi, l-applikazzjonijiet, l-ittestjar u l-punti ta 'uġigħ fil-kummerċjalizzazzjoni, u jipprovdi soluzzjoni tal-katina tal-provvista fl-aħħar tal-artikolu – (www. ġie vverifikat permezz ta' esperjenza prattika mad-dwana f'aktar minn 10 pajjiżi.

Definizzjonijiet u Proċessi: It-tnejn huma tuffieħ, iżda l-"oriġini" tagħhom huma ferm differenti

Trab tal-Frott tat-Tuffieħ
Magħmul minn tuffieħ sħiħ frisk (jew polpa tal-frott imqaxxar) bħala materja prima, ipproċessat permezz ta 'ħasil bl-isprej, qlub u tgħaffiġ, protezzjoni tal-kulur (komunement 1% VC + 0.5% aċidu ċitriku), konċentrazzjoni ta' temperatura baxxa, -omoġenizzazzjoni ta 'pressjoni għolja, u tnixxif bl-isprej (arja tad-dħul 170-180 grad arja ħruġ 7, 80). Iżomm iz-zokkor li jinħall, l-aċidi organiċi, il-polifenoli u l-aroma karatteristika tat-tuffieħ, b'solidi solubbli akbar minn jew ugwali għal 95%, essenzjalment "dawran it-tuffieħ fi trab li jista 'jitferra."

Trab tal-fibra tat-tuffieħ
Magħmula minn pomace tat-tuffieħ imxarrab wara t-tiswir, ipproċessat permezz ta' tnixxif ta' ċilindru ta' 60 grad-temperatura baxxa, tħin ultra-fin (80-120 malja), sterilizzazzjoni tal-frekwenza tar-radju (27.12 MHz, 65 grad, 3 min), skoperta tal-metall, u ippakkjar ta 'gass inert. Kontenut totali ta 'fibra tad-dieta Akbar minn jew ugwali għal 55%, li l-fibra li ma tinħallx tammonta għal aktar minn 80%; il-proporzjon taz-zokkor-aċidu huwa estremament baxx, bi kważi l-ebda aroma tat-tuffieħ, u r-rata ta 'assorbiment ta' ilma u nefħa hija Akbar minn jew ugwali għal 6 mL/g.

 

Kompożizzjoni u Regolamenti: Tikkettar, Nutrizzjoni, u Funzjoni

Dikjarazzjoni tat-Tikkettar
Trab tat-tuffieħ jista 'jiġi ttikkettjat bħala "Trab tat-tuffieħ", li jaqa' taħt il-kategorija ta '"trab tal-frott naturali." Jista 'jintuża għat-togħma, kulur (isfar krema ċar naturali), u supplimenti tal-potassju. It-trab tal-fibra tat-tuffieħ huwa kklassifikat bħala "fibra tad-dieta" jew "Fibra tat-tuffieħ", u huwa espliċitament approvat għall-użu fi prodotti moħmija, prodotti tal-laħam, u sostituzzjonijiet tal-ikliet fl-Avviż GRAS tal-Istati Uniti Nru GRN000758, b'żieda massima ta '35 g/porzjon.

Differenzi Nutrizzjonali (Valuri tipiċi għal kull 100 g)
Oġġett Trab tat-tuffieħ Trab tal-fibra tat-tuffieħ
Kaloriji (kcal) 360 168
Zokkor totali (g) 68 7
Fibra tad-dieta (g) 6 58
Potassju (mg) 950 320
Polifenoli (mg GAE) 1200 180

Pożizzjonament Funzjonali
Trab tal-frott jiffoka fuq "togħma + nutrizzjoni naturali"; trab tal-fibra jiffoka fuq "saħħa tal-imsaren + indiċi gliċemiku baxx + titjib tan-nisġa." Għal "xarbiet tal-meraq tal-frott mingħajr zokkor-," bl-użu ta 'trab tal-frott iżid iz-zokkor fid-demm, għalhekk għandha tintuża taħlita ta' trab tal-fibra u togħma minflok; għal "milkshakes bit-togħma tat-tuffieħ-," jekk tħalli barra trab tal-frott jirriżulta f'nuqqas ta '"aroma tat-tuffieħ tat-tfulija."

 

Ittestjar tal-Applikazzjoni: L-Istess Riċetta, Żewġ Textures

Ħami - Muffins tat-tuffieħ
Riċetta:Dqiq-glutina baxx 100, trab tal-materja prima 5, zokkor 20, żejt 15, bajda 20, ilma 50.
Grupp A bit-trab tat-tuffieħ:Volum speċifiku ↑8%, aroma naturali qawwija tat-tuffieħ, wiċċ isfar dehbi;
Grupp B bi trab tal-fibra tat-tuffieħ:Volum speċifiku ↓5%, iżda żamma ta 'ilma ↑18%, jibqa' artab wara 3 ijiem f'temperatura tal-kamra, u jista 'jiġi ttikkettjat bħala "fibra għolja."
Konklużjoni: -Ħwienet ta 'livell għoli għandhom jagħżlu A, prodotti orjentati lejn is-saħħa- għandhom jagħżlu B, jew tista' tintuża taħlita ta '"2% trab tal-frott + 3% trab tal-fibra".

 

Xorb olid - Sostitut tal-Ikla tal-Kallaġen tat-tuffieħ
Miżjud biss trab tal-frott→ jeħtieġ ħlewwa addizzjonali wara t-taħlit, viskożità baxxa;
Miżjud biss trab tal-fibra→ kważi bla togħma, viskożità simili għal CMC, xaba miżjuda;
Formula komposta (1 g trab tal-frott + 5 g trab tal-fibra/30 mL) → pjaċevoli ħelwa u qarsa, sensazzjoni tajba fil-ħalq, valur GI < 40.
 

Ittestjar u Punti ta 'Uġigħ ta' Esportazzjoni: Għaliex 90% tal-Fabbriki huma mwaħħla fuq "Residwi tal-Pestiċidi + Irradjazzjoni"

Lista tar-Residwi tal-Pestiċidi
L-EPA tal-Istati Uniti tittestja t-tuffieħ għal 304 oġġett, fosthom carbendazim, acetamiprid, u thidiazuron x'aktarx li jaqbżu l-limiti. Sost Biotech juża sistema ta' traċċabilità doppja "bażi + lott". Il-materja prima tiġi l-ewwel skennjata mill-Eurofins għal 701 oġġett, u materjali kwalifikati biss jitpoġġew fil-produzzjoni.

Kontroversja dwar l-irradjazzjoni
Is-swieq Ewropej u Amerikani jeħtieġu "Ebda Irradjazzjoni". Xi manifatturi jużaw l-isterilizzazzjoni tal-Co-60, li hija-baxxa iżda tagħmel it-tikkettar diffiċli. Sost juża frekwenza tar-radju + sterilizzazzjoni kiesħa doppja ta 'l-ożonu, u r-rapport tat-test huwa mmarkat "Mhux Irradjat", bi kwistjonijiet ta' żdoganar żero rreġistrati mal-FDA, l-EFSA, u t-TGA Awstraljan.

Organiċi & Halal
Il-fabbrika għandha ħames ċertifikazzjonijiet simultanjament: Ċiniż Organiku, USDA Organic, EU Organic, HALAL, u KOSHER, li jippermettu ordnijiet multi-reġjonali b'fattura waħda.

 

Kif tikseb malajr kampjuni u COA b'xejn?

Żur il-websajt uffiċjali tagħna: www.sostherb.com, u ssottometti t-talba tiegħek fil-kaxxa tal-inkjesta fir-rokna t'isfel tal-lemin;
Int ser tirċievi tweġiba fi żmien 48 siegħa, inklużi COA, MSDS, dikjarazzjoni dwar l-allerġeni, u data dwar l-istabbiltà;

Agħżel trab tal-frott għat-togħma, agħżel fibra għas-saħħa; kemm għat-togħma kif ukoll għas-saħħa, agħżel prodott imħallat; għal prodotti li jgħaddu mill-ittestjar globali l-ewwel darba, agħżel Xi'an Sost Biotech.

 

Kuntatt Email:info@sostherbusa.com

 

Referenzi

[1] Wang Jing, et al. Ottimizzazzjoni u Evalwazzjoni tal-Kwalità tal-Proċess tat-Tnixxif bl-Isprej tat-tuffieħ [J]. Xjenza u Teknoloġija tal-Industrija tal-Ikel, 2022, 43(5): 225-231.

[2] Zhang L. et al. Valorizzazzjoni tal-pomace tat-tuffieħ: Estrazzjoni tal-fibra tad-dieta u proprjetajiet funzjonali. Food Chemistry, 2021, 365: 130475.

[3] Il-Kummissjoni Nazzjonali tas-Saħħa tar-Repubblika Popolari taċ-Ċina. Standard Nazzjonali tas-Sigurtà fl-Ikel - Determinazzjoni tal-Fibra tad-dieta GB 5009.88-2014.

[4] L-AID tal-Istati Uniti. Avviż GRAS Nru GRN000758: Fibra tat-tuffieħ. 2020.