Introduzzjoni ta ' l-Matcha

Introduzzjoni ta ' l-Matcha

Matcha Farrak art trab ta ' l-apposta imkabbra u pproċessatitè aħdar. Huwa speċjali f ' żewġ aspetti tal-biedja u l-ipproċessar: il-pjanti tat-tè aħdar għall-matcha huma dell mkabbra għal madwar tliet ġimgħat qabel il-ħsad, u l-zkuk u l-vini huma mneħħija fl-ipproċessar. Matul it-tkabbir kulurita, l-impjantCamellia sinensistipproduċi aktartheanineu l-kaffeina. Din il-kombinazzjoni ta ' kimiċi hija kkunsidrata li jagħtu kont għall-enerġija calm in-nies jistgħu jħossu mill-matcha tax-xorb. Il-forma tat-trab ta ' l-matcha hija kkunsmata b'mod differenti mill-weraq tat-te jew boroż tat-tè, u jiġi maħlul fil-likwidu, tipikament ilma jew ħalib.

Matchaoriġinaw fromTang illiIċ-Ċinaweraq tat-te (618 – 907), kienu steamed u iffurmat fis-te bricksgħall-ħażna u l-kummerċ. -Te kien imħejji mill-xiwi u pulverizing-tea, udecocting-li jirriżultaw trab tat-te fl-ilma sħun, imbagħad iż-żieda ta ' melħ. fil-fattKanzunetta illi(960 – 1279), il-metodu tat-teħid tat-trab tat-tè minn weraq tat-te mnixxfa ppreparata mill-fwar, u jipprepara l-xarba mill-whipping-trab tat-te u l-misħun flimkien fil-bowl saret Popolari. Preparazzjoni u l-konsum ta ' trab tat-te kien iffurmat fis-ritwali mill Ibdel jewZENBuddhists. L-aktar kmieni extant bdel ir monastic kodiċi, intitolatChanyuan Qinggui(Ir-regoli tal-purità għall-Monastery bdel ir, 1103), jiddeskrivi fid-dettal l-etikett għall-ċerimonji tat-te.