X'inhu l-aħjar sors ta 'capsaicin?

X'inhu l-aħjar sors ta 'capsaicin?

 

Il-kapsajċin huwa kompost li jseħħ b'mod naturali li jinsab f'diversi tipi ta 'bżar taċ-chili. Huwa responsabbli għas-sħana pikkanti li tagħti lill-bżar it-togħma unika tiegħu. Jekk qed tfittex sors qawwi ta 'capsaicin, hemm diversi bżar taċ-chili li huma magħrufa għall-kontenut għoli ta' kapsajċina tagħhom.

SOST Pur 99% 25 Capsaicin Żejt

Trab tal-kapsajċina

 

Carolina Reaper:Minn issa, il-Carolina Reaper għandha r-Rekord Dinji Guinness bħala l-iktar bżar taħraq fid-dinja. Żviluppat minn Ed Currie, dan il-bżar għandu klassifikazzjoni medja ta 'Scoville Heat Units (SHU) ta' 1.5 miljun, b'xi bżar individwali jilħaq aktar minn 2 miljun SHU. Il-Carolina Reaper huwa sors estrem ta 'capsaicin u għandu jiġi kkunsmat b'kawtela.

Trinidad Moruga Scorpion: Qabel kellu t-titlu tal-aktar bżar jaħraq tad-dinja, it-Trinidad Moruga Scorpion għadu sors formidabbli ta 'capsaicin. Bi klassifikazzjoni SHU medja ta 'madwar 1.2 miljun, huwa kemmxejn aktar ħafif mill-Carolina Reaper iżda xorta jippakkja punch. Dan il-bżar joriġina minn Trinidad u Tobago.

 

Bhut Jolokia (Bżar Fatat):Joriġina mill-Grigal tal-Indja, il-Bhut Jolokia darba kien rikonoxxut bħala l-aktar bżar jaħraq tad-dinja. Għandu klassifikazzjoni SHU medja ta 'madwar 1 miljun. Filwaqt li mhux sħun daqs il-Carolina Reaper jew Trinidad Moruga Scorpion, għadu konsiderevolment pikkanti u fih ammont sinifikanti ta 'capsaicin.

 

Bżar Habanero: Il-bżar Habanero huwa disponibbli b'mod wiesa' u għandu klassifikazzjoni SHU medja ta' 100,000 sa 350,000. Għalkemm mhux jaħraq daqs il-bżar preċedenti msemmi, xorta huwa meqjus pikkanti ħafna u fih ammont deċenti ta 'capsaicin. Il-habaneros spiss jintużaw f'diversi kċejjen għat-togħma tal-frott u tangy tagħhom.

 

Tajlandiż Bird's Eye Chili:Użat komunement fil-kċina tal-Asja tax-Xlokk, il-Chili tal-Għajnejn tal-Għasafar Tajlandiż huwa bżar żgħir b'sħana sinifikanti. Għandu klassifikazzjoni SHU medja ta' 50,000 sa 100,000, li jagħmilha bżar taċ-chili moderatament jaħraq u sors tajjeb ta' kapsajċina.

Bżar Cayenne: Il-bżar Cayenne huwa magħruf għall-versatilità tiegħu fit-tisjir u għandu klassifikazzjoni SHU medja ta' 30,000 sa 50,000. Huma jipprovdu kick sinifikanti ta 'pikkanti u fihom ammont konsiderevoli ta' capsaicin.

 

Huwa importanti li wieħed jinnota li l-livelli ta 'capsaicin jistgħu jvarjaw fi speċi ta' bżar minħabba fatturi bħal kundizzjonijiet ta 'tkabbir, maturità u ġenetika. Barra minn hekk, it-tolleranza personali għal ikel pikkanti tista 'tvarja ħafna minn persuna għal oħra. Meta timmaniġġja jew tikkonsma bżar ta 'sħana għolja, huwa rakkomandat li tilbes ingwanti, tevita li tmiss wiċċek, u timmaniġġahom b'attenzjoni biex tevita irritazzjoni jew skumdità tal-ġilda.